Nome: Sgombro Alla Menta
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sgombro
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aceto Balsamico 1 Tazzina, Cipolla 1, Filetti Di Sgombro 8, Menta Alcune Foglie
Preparazione: Infarinare i filetti e friggerli nell’olio. In un tegamino rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata; unire una tazzina d’aceto balsamico e le foglie di menta, facendo restringere un po’. Aggiungere la salsetta ai filetti di pesce e far riposare. Servirli freddi.