Nome: Sgombro E Carote Lesse
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sgombro
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Carote 400 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Prezzemolo 1 Manciata, Sale Fino 2 Pizzichi, Sale Grosso 1 Pizzico, Senape 1 Cucchiaio, Sgombro In Scatola 400 G
Preparazione: Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso. Fate cuocere per 30 minuti. Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera. Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape. Mescolate bene. Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l’insalata di carote.