Nome: Soffiato Di Carote In Salsa D’agrume
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Per Lo Stampo: , Burro , Arance Non Trattate 2, Carote 150 G, Lievito Per Dolci 1 Bustina, Mandorle 80 G, Miele 50 G, Sale 1 Pizzico, Uova 3, Yogurth 100 G
Preparazione: Grattugiate le carote e tritate le mandorle. Montate in una terrina i tuorli d’uovo con 30 g di miele, rendendoli ben spumosi. Aggiungete ai tuorli montati le carote e le mandorle, unite la scorza dell’arancia grattugiata (solo la parte gialla), il lievito e mescolate amalgamando bene. Montate gli albumi a neve ben ferma (aggiungendo un pizzico di sale). Incorporateli al composto mescolando delicatamente in modo da farli rimanere ben gonfi. Versate il composto in una tortiera leggermente imburrata e cuocete a forno 200 gradi per 35 minuti. Fate raffreddare la torta poi pennellatela con 10 g di miele e guarnitela con le fette di mezza arancia. Preparate la salsa mescolando allo yogurth il succo di mezza arancia, qualche scorzetta d’arancia e 10 g di miele. NB. Se preferite, potete realizzare questo dolce utilizzando il limone.