Nome: Sogliola In Agrodolce (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Arancia 1, Cipolla 1, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva Poco, Sogliole 4, Vino Bianco 1/2 Bicchiere, Zucchero 1 Cucchiaio
Preparazione: Pulite le sogliole, infarinatele e cuocetele in poco olio d’oliva, salandole da entrambi i lati. Lasciatele in caldo nel forno. Sbucciate l’arancia e frullatela col mixer. Nella teglia dove avete cotto le sogliole fate rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungete lo zucchero, il vino e fate caramellare. Aggiungete il succo di limone e l’arancia frullata, fate ritirare e coprite le sogliole con la salsa ottenuta. Passate in forno per 5 minuti e servite.