Nome: Sogliole Al Vino Bianco (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Prezzemolo , Timo , Alloro , Burro 50 G, Crema Di Latte 200 G, Farina 1/2 Cucchiaio, Scalogno 100 G, Sogliole 6, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l’altra porre un po’ di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.