Nome: Sogliole Alla Griglia
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Per Servire: , Limone Alcuni Spicchi, Sogliole 4
Preparazione: Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Gravina DOC.