Nome: Sogliole Alla Mugnaia (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Prezzemolo Tritato , Sale , Burro 50 G, Sogliole 4, Succo Di Limone Alcune Gocce, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa. Infarinatele e mettetele in una padella con il burro. Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate. Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.