Nome: Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzana
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1 Spicchio, Basilico 4 Foglie, Cipolla 1/2, Melanzana 1, Passata Di Pomodoro 100 G, Pasta Sfoglia 2 Fogli, Uovo 1
Preparazione: Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti. Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina. Scaldare la passata con aglio e sale. Stendere la pasta, spennellarla con l’uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l’altro foglio e dare la forma di sole. Friggere e servire con la passata.