Nome: Soufflé Della Befana
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cioccolato Fondente
Persone: 4
Ingredienti: Caffè Forte 1 Tazzina, Marrons Glacés 4, Albumi D’uovo 2, Cioccolato Fondente 150 G, Panna Da Montare 150 G, Sale 1 Pizzico, Zucchero 2 Cucchiaini
Preparazione: Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, coperto. Aggiungere il caffè e gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Lasciar riposare per 10 minuti. Montare la panna con lo zucchero e unirla al composto di cioccolato. Distribuire in 4 coppe individuali e tenere in frigo per almeno 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppa con un marron glacé.