Nome: Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Spada
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Farina Di Farro 100 G, Insalata Belga (indivia) 1 Cespo, Trancio Di Pesce Spada 200 G
Preparazione: Tagliare a cubetti la polpa del trancio di spada; cuocerla in padella con olio, mantenendo le carni rosa all’interno. Cuocere la farina di farro con poca acqua bollente, come per 1a polenta. Condire con olio e sale. Scottare l’indivia belga tagliata a spicchi in padella con poco olio. Servire a piacere.