Nome: Spaghetti Al Caffè
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Caffè
Persone: 6
Ingredienti: Caffè Lungo 1/2 Bicchierino, Sale , Pepe , Burro 60 G, Carota 1, Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Prosciutto Cotto 200 G, Scalogno 1, Sedano 1 Costa, Vino Rosso 1/2 Bicchierino
Preparazione: Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro. Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare. Salare, pepare e unire il caffè. Cuocere per altri 5 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caffè. Mescolare e servire ben caldi.