Nome: Spaghetti Alla Norma
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodoro
Persone: 4
Ingredienti: Ricotta Salata , Sale , Pepe , Basilico 10 Foglie, Melanzane 2, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Pomodoro 300 G
Preparazione: In una padella versare l’olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne. Friggete le melanzane e asciugate bene l’olio. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.