Nome: Spaghetti Alla Vesuviana
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 6
Ingredienti: Aglio , Sale , Pepe , Olio D’oliva 6 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 600 G, Pomodori Pelati 260 G, Vongole 2000 G
Preparazione: Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz’acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell’olio l’aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.