Nome: Spaghetti Cacio E Pepe (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Pecorino Romano
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Pecorino Romano 100 G, Pasta Tipo Spaghetti 320 G, Pepe Nero 1 Macinata
Preparazione: Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta salata e quando bolle tuffarvi gli spaghetti. Frattanto, in una zuppiera, in 3 cucchiai di acqua di cottura stemperare il pecorino grattugiato precedentemente ed una abbondante macinata di pepe ottenendo una cremina. Scolare la pasta al dente piuttosto bagnata e amalgamarla alla cremina. Servire subito.