Nome: Spaghetti Con Ricotta E Melanzane
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Aglio , Basilico Spezzettato , Sale , Pepe , Pasta Tipo Spaghetti , Melanzane Sode 2, Passato Di Pomodoro Abbondante
Preparazione: Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E’ squisito freddo.