Nome: Spaghetti Di Magro (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori Pelati
Persone: 4
Ingredienti: Burro 40 G, Cipollina 1, Farina 1 Cucchiaio, Filetti D’acciughe Sott’olio 3, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Pinoli 50 G, Pomodori Pelati 250 G
Preparazione: In una casseruolina sciogliete metà burro e fatevi rosolare la farina, la cipolla e i pinoli tritati. Quando tutto ha preso colore versatevi i pomodori pelati. Salate, pepate. Aggiungete il restante burro e tanta acqua quanta ne occorre per diluire un poco la salsa. Cuocete coperto per venti minuti e poi aggiungete i filetti d’acciughe facendoli sciogliere. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolate e conditeli con la salsa ben calda.