Nome: Spaghetti Di Scoglio
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 2 Spicchi, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Polipo 800 G, Pomodori Pelati 1 Scatola, Prezzemolo Tritato 1 Manciata, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: In una casseruola fate soffriggere nell’olio d’oliva extra-vergine l’aglio schiacciato e il peperoncino, quando è caldo immergete il polipo e fate rosolare. Bagnate con il vino, aggiungete il pomodoro, coprite con il coperchio e fate cuocere per 35 minuti. Tagliate a pezzetti il polipo e mettetelo nel sugo. Cuocete gli spaghetti e conditeli con il sugo, il polipo e una manciata di prezzemolo tritato. Non salate il polipo.