Nome: Spaghetti In Giallo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zafferano
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pasta Tipo Spaghetti 320 G, Pomodori Pelati 2, Scalogno 1, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Fate appassire lo scalogno tritato sottile in poco olio. Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e fate cuocere pochi minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata rimettetela nella pentola con qualche cucchiaio di acqua di cottura nella quale avrete stemperato lo zafferano (attenzione a non fare grumi). Fate prendere colore e passate nella padella del condimento. Saltate e servite ben caldo.