Nome: Spaghettini Primula
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Curry In Polvere 1 Cucchiaino, Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai, Panna 6 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghettini 400 G, Prosciutto Cotto 4 Fettine, Tuorli D’uovo 4, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.