Nome: Spezzatino Agli Asparagi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Burro 30 G, Dado 1, Farina 2 Cucchiai, Panna 1/2 Bicchiere, Punte D’asparagi 300 G, Spezzatino Di Vitello 500 G
Preparazione: Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora. Scottare per 6-7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, far insaporire e servire.