Nome: Spezzatino Al Latte (4)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Sale , Pepe , Burro 60 G, Latte 1 Bicchiere, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Spezzatino Di Vitello 700 G, Uova 2
Preparazione: Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato. In 1 padella far sciogliere il burro con l’olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare. Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte.