Nome: Spezzatino Alla Bolzanese
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Sale , Burro 100 G, Carne Di Vitello A Pezzi 800 G, Cipolle Tritate 150 G, Farina 1 Cucchiaio, Paprica 1/2 Cucchiaio, Polpa Di Pomodoro 400 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.