Nome: Spezzatino Con Carciofi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Alloro 1 Foglia, Brodo 1 Mestolo, Carciofi 6, Farina 1 Cucchiaio, Muscolo Di Vitello 600 G, Vino Rosso 1 Bicchiere
Preparazione: Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.