Nome: Spezzatino Di Agnello (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Mentuccia , Vino Bianco Secco , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Bocconcini D’agnello 800 G, Brodo 1 Mestolo, Carciofi 2, Cipolla 1, Limoni 2
Preparazione: Imbiondire un trito d’aglio e prezzemolo nell’olio; unire i bocconcini di carne infarinati, farli rosolare, sfumare col vino e far evaporare. Unire i cuori di carciofo mondati, lavati in acqua acidulata e tagliati a fettine; unire un mestolo di brodo, sale, pepe, mentuccia, coprire e portare a cottura unendo ancora brodo e due fettine di limone.