Nome: Spezzatino Di Vitello Ai Funghi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Paprica , Brodo 1 Bicchiere, Cipolle 4, Funghi Freschi 600 G, Panna 2 Cucchiai, Vino Bianco 1 Bicchiere, Vitello 800 G
Preparazione: Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro. Insaporire con sale e con un po’ di paprica. Bagnare con il vino e il brodo e far cuocere a lungo e a fiamma bassa. Unire poi i funghi puliti e tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco lento. Prima di servire, togliere la carne e i funghi e far addensare il fondo di cottura, amalgamando la panna. Con questa salsa coprire la carne e servirla insieme ai funghi.