Nome: Spiedini Di Montone Marinati
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Montone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe In Grani , Aglio 1 Spicchio, Coscia Di Montone 500 G, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Timo 1 Rametto
Preparazione: Tagliate la carne a cubetti. Fateli marinare per un’ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio, un rametto di timo, grani di pepe e sale. Sgocciolate la carne. Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli in continuazione. Questi spiedini dal sapore un po’ forte devono risultare quasi croccanti all’esterno, ma morbidi all’interno. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera Superiore DOC.