Nome: Spiedini Di Prugne (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Prugne Secche
Persone: 4
Ingredienti: Mandorle Tostate Salate 16, Pancetta Affumicata 8 Listarelle, Pompelmo 1, Prugne Secche Senza Nocciolo 16
Preparazione: Ammorbidire le prugne per 2 ore in acqua tiepida, poi sgocciolarle ed asciugarle. Porre una mandorla all’interno di ogni prugna, poi avvolgerla in 1/2 listarella di pancetta. Infilzare quindi a 2 a 2 le prugne su 8 stecchini di legno, adagiare su una placca e porre in forno già caldo per 15 minuti, girando spesso. Presentare gli spiedini caldi, infilando la base di ogni stecchino in un pompelmo posto in una coppa.