Nome: Spiedini Di Vitello Alla Senape
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Funghi Champignon 40 Teste, Alloro 24 Foglie, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Prezzemolo 1 Cucchiaio, Senape In Grani 2 Cucchiai, Succo Di Limone 3 Cucchiai, Vitello 4 Scaloppine
Preparazione: Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne. Dividete ciascuna in otto strisce. Mescolate l’olio, il succo di limone, la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite. Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro. Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata. Vino consigliato: Donnici.