Nome: Spigola Alla Ranieri
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Spigola
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Burro 100 G, Capperi 10, Cetriolini 10, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Olive Verdi 10, Pomodori Alcuni, Spigola 1, Uova 2
Preparazione: Dopo aver pulito e lavato la spigola,sfilettarla e tagliarla in 6 pezzi,infarinarli, salarli e passarli nell’uovo battuto. In una padella versare olio e aggiungere la spigola. Farli rosolare per qualche minuto e cospargerli con il trito di capperi, olive verdi e cetriolini; sminuzzarvi i pomodori e cosparge con il burro fuso. Infornare per 6-7 minuti e servire con patate novelle cotte con prezzemolo e burro.