Nome: Spigola All’acqua Pazza (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Spigola
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Pomodorini Freschi 100 G, Spigola 800 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Fate imbiondire in un tegame piuttosto ampio gli spicchi d’aglio schiacciati. Togliete e mettete la spigola. Fate cuocere il pesce da entrambi i lati e aggiungete il vino bianco. Unite i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e 1/2 bicchiere d’acqua calda. Salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere per 15 minuti. Scoperchiate e lasciate evaporare a fuoco vivo. Completate con il prezzemolo tritato.