Nome: Spuma Di Mascarpone (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mascarpone
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero In Polvere , Pistacchi Pelati E Tritati , Albicocche Sciroppate 800 G, Apricot Brandy 2 Cucchiai, Mascarpone 250 G, Panna 1 Tazza, Zucchero Vanigliato 1 Bustina
Preparazione: Sgocciolare le albicocche del loro liquido di conservazione, metterne 4 metà da parte e passare le altre al setaccio. Montare la panna in una terrina, unire il mascarpone, lo zucchero in polvere e quello vanigliato, il passato di albicocche e il liquore. Amalgamare bene e distribuire il composto in 4 coppette. Spolverizzare la superficie con i pistacchi, deporre al centro una 1/2 albicocca e mettere in frigo.