Nome: Spuma Di Melanzane (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio Schiacciato 2 Spicchi, Limone (succo) 1, Melanzane Grandi 2, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai, Semi Di Cumino Pestati 1/2 Cucchiaino, Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 4 Cucchiai
Preparazione: Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.