Nome: Spuma Dolce-amara
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Caffè
Persone: 4
Ingredienti: Caffè Forte 4 Cucchiai, Liquore Al Caffè 2 Cucchiai, Biscottini , Cioccolato Da Copertura 100 G, Tuorli D’uovo 3, Zucchero 5 Cucchiai
Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero. Far scaldare il caffè con 2 cucchiai di liquore al caffè e il cioccolato da copertura, tagliuzzato. Lasciare sciogliere il cioccolato, poi unire la crema a quella di uova, sbattendo bene. Aggiungere gli albumi montati a neve e servire fresco, con i biscottini.