Nome: Stoccafisso In Salsa D’arancia D’ispirazione Rinascimentale
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Stoccafisso
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Farina , Chiodi Di Garofano , Pepe In Grani , Zenzero , Scorza D’arancia , Sale Marino Integrale , Arance (succo) 3, Cannella 1 Pizzico, Stoccafisso 800 G
Preparazione: Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all’esterno. Far dorare leggermente nell’olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d’arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d’arancia sottilissima.