Nome: Stracchino Inglese
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Panna
Persone: 8
Ingredienti: Estratto Di Caffè , Vaniglina , Panna 100 Cl, Tuorli D’uovo 10, Zucchero Di Canna 2 Cucchiai, Zucchero 8 Cucchiai
Preparazione: Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l’estratto di caffè e la panna. Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un’ora. Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo. E’ più simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramisù.