Nome: Stracciatella (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 3
Ingredienti: Noce Moscata , Brodo Di Carne Di Manzo 100 Cl, Formaggio 3 Cucchiai, Pangrattato 1 Cucchiaio, Sale Poco, Uova 2
Preparazione: Si sbattono ben bene due uova, si aggiunge poco sale, 3 cucchiai di formaggio e 1 cucchiaio di pangrattato. Se piace l’odore di noce moscata, grattatene un po’. Quando il brodo, ben colato, bolle, vi si getta questa pastella, si agita con la forchetta, si fa cuocere pochi minuti. Minestrina sostanziosa che non sfigura ad un pranzo elegante.