Nome: Stracciatella Con Piselli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo Di Carne 25 Cl, Burro 30 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai, Pangrattato 2 Cucchiai, Pasta Tipo Pastina 100 G, Piselli Sgusciati 150 G, Prezzemolo Tritato 1 Manciata, Uova 4
Preparazione: Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.