Nome: Sugo Con Bottarga
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Bottarga
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Pepe , Bottarga 4 Fettine, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva 6 Cucchiai
Preparazione: In un tegame scaldate sei cucchiai d’olio, aggiungete le fettine di bottarga e aiutandovi con un mestolino scioglietele nel condimento. Ritirate dal fuoco, aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino, mescolate e tenete da parte al caldo. Al momento di condire aggiungete del prezzemolo fresco tritato. Pepare. Per tagliolini all’uovo o spaghettini.