Nome: Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitella
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Semi Di Papavero , Semi Di Sesamo , Olio D’oliva , Aceto Di Vino 1 Bicchiere, Filetto Di Vitella 250 G, Panna 1 Bicchiere, Pinoli 1 Cucchiaino, Scalogno 1, Senape 2 Cucchiaini, Spinaci 300 G, Uvetta Sultanina 1 Cucchiaino
Preparazione: Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l’aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l’uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.