Nome: Tagliatelle Agli Asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Aglio , Cipolla , Basilico , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Asparagi Surgelati 200 G, Burro 30 G, Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo Fresche 500 G, Polpa Di Pomodoro 200 G
Preparazione: Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti. Rosolare nell’olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti. Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.