Nome: Tagliatelle Al Tartufo Nero
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tartufo Nero
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1/2 Spicchio, Filetti D’acciughe 80 G, Pasta Tipo Tagliatelle 350 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Tartufo Nero 200 G
Preparazione: Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l’olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.