Nome: Tagliatelle Con Carote E Speck
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Pasta Tipo Tagliatelle , Speck Tagliato Spesso , Carote , Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale 1 Pizzico
Preparazione: Pelate le carote, tagliatele a dadini e mettetele a bollire con un pizzico di sale. Fate bollire l’acqua per la pasta e contemporaneamente mettete l’olio in un tegame largo e basso, aggiungete lo speck tagliato a dadini e fatelo soffriggere a fuoco basso. Aggiungete poi le carote a dadini e fatele passare sempre a fuoco basso mescolando. Quando l’acqua bolle, buttate le tagliatelle, tenendo presente che di solito hanno un tempo di cottura piuttosto breve. Quando sono cotte scolatele e conditele con il sugo di carote e il prezzemolo.