Nome: Tagliatelle Delicate
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pisellini
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana , Olio D’oliva , Burro , Sale , Cipolla Piccola 1/2, Insalata Lattuga 4 Foglie, Mascarpone 100 G, Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 400 G, Pisellini 200 G
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l’acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.