Nome: Tagliolini Con I Peperoni
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Basilico Fresco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Guanciale Di Maiale 50 G, Pasta Tipo Tagliolini Freschi 400 G, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1
Preparazione: Appassire i peperoni in forno quanto basta a spellarli, quindi tagliarli a striscioline. Far sudare il guanciale nell’olio e quando è dorato unire i peperoni, facendoli brasare un po’; salare, pepare. Lessare i tagliolini al dente, scolarli e mantecarli nell’intingolo di peperoni. Rifinire con il basilico fresco.