Nome: Tagliolini Profumati
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Erba Cipollina Tagliuzzata 1 Cucchiaio, Foglie Di Timo Fresco 1 Cucchiaio, Mozzarella Affumicata (o Scamorza) 150 G, Pasta Tipo Tagliolini 320 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Zucchine 3
Preparazione: Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d’olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio, appena quest’ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.