Nome: Tartine Alla Bottarga
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bottarga
Persone: 4
Ingredienti: Bottarga , Pancarré , Burro
Preparazione: Tagliate la bottarga in fette larghe 2 cm.; togliete la pelle della parte esterna come si usa per i salumi; grattugiate ogni fetta; spolverate lo sfarinato ottenuto su fettine di pancarré, tostate e imburrate. Disponetele sul piatto da portata e riscaldate a bocca di forno prima di servirle. Ottime negli aperitivi e negli antipasti.