Nome: Tartufi Al Cacao
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cacao In Polvere
Persone: 6
Ingredienti: Cacao In Polvere , Burro 25 G, Cioccolato Fondente 100 G, Panna Liquida 50 G, Tuorlo D’uovo 1, Zucchero 3 Cucchiai
Preparazione: In una casseruola far sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria. In una ciotola montare il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi unire il cacao setacciato. Riscaldare la panna con lo zucchero rimasto, unire il burro, facendolo sciogliere, mescolando. Fuori dal fuoco unire il tuorlo montato e il cioccolato fuso. Lasciare raffreddare il composto poi confezionare tanti piccoli tartufi, avvolgendoli nel cacao in polvere.