Nome: Tartufi Di Cioccolato
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cioccolato
Persone: 6
Ingredienti: Burro 80 G, Cacao Dolce 80 G, Cioccolato Fondente 200 G, Nocciole Tostate 80 G, Tuorli D’uovo 4
Preparazione: Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta. Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare. Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finché l’impasto è freddo. Quando comincia a diventare solido, formate delle palline. Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di carta.