Nome: Tiella Barese
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipolla 1, Cozze 500 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 60 G, Patate 1200 G, Pomodori Maturi 300 G, Riso 160 G
Preparazione: Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve. In una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio. Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbucciate a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl d’acqua. Cuocere 40 minuti in forno.