Nome: Tiella Di Funghi ‘carduncedd’
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Sale , Pepe , Olio D’oliva Extra-vergine , Cipolla Grande 1, Funghi Cardoncelli 600 G, Patate 400 G
Preparazione: Specialità delle Murge. Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate. Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra. In 1 teglia da forno disporre a strati nell’ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale. Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l’ultimo con pangrattato. Irrorare con un’ultima passata d’olio, aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e mettere in forno per 1/2 ora. Servire tiepido.